1. Couper le filet en quatre morceaux et faire revenir la viande jusqu’à coloration. Retirer de la poêle, enduire le dessus de moutarde et parsemer de crumble de pain d’&e ...

1. Laver et couper les courgettes en rondelles. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les courgettes pendant 5 min. Saler et poivrer. 2. Couper les tranches de baco ...

1. Éplucher le chou-rave, retirer une fine tranche au sommet et à la base du bulbe. Faire cuire 3 min dans de l’eau salée, puis égoutter. Évider les moiti& ...

1. Laver soigneusement les moules et éliminer celles dont la coquille est ouverte ou abîmée. 2. Mettre tous les ingrédients, à l’exception des moules, d ...

Ne jetez pas le jus de cuisson des moules, mais utilisez-le plutôt comme base d’une délicieuse soupe aux moules ou d’une sauce pleine de caractère.

Le panais a plus de goût que le navet et se cuisine de la même façon.

1. Préchauffer le four à 200 °C. 2. Beurrer un moule de 22 à 24 cm de diamètre et le chemiser de pâte. Y déposer une couche de haricots secs et cui ...

1. Éplucher le panais, le couper en tranches et les faire revenir dans du beurre. Ajouter le lait, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu&rsqu ...

1. Faire fondre le chocolat et le beurre dans une poêle ou au micro-ondes et laisser reposer le mélange 5 min. 2. Tamiser la farine, le cacao et la levure chimique dans un bol e ...

1. Nettoyer les choux de Bruxelles, les cuire brièvement et les couper en morceaux. Préchauffer le four à 165 °C. Graisser le moule avec l’huile d’arachide e ...