Préparez la ratatouille. Coupez l’aubergine en deux, dans le sens de la longueur, et faites-la frire à 140 °C. Hachez finement l’ail et l’oignon. Détaill ...
Pressez les oranges et le citron. Épluchez, enlevez le germe vert et hachez finement l’ail en le coupant sur la planche. Dans un saladier, mélangez le miel, le vinaigre, le jus ...
Michel Verlinden aime la tambouille sans trompette et les adresses qu’on se refile sous le manteau. Son credo : tester de façon anonyme – il paie toutes ses additions - et croire ferme que la gastronomie ne s’arrête pas aux menus 10 services et aux nappes amidonnées.
