1. Laver les bulbes de fenouil et les détailler finement. Les faire blanchir 3 min dans de l’eau bouillante salée. Égoutter.
2. Préchauffer le four à 2 ...
1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Beurrer un moule de 22 à 24 cm de diamètre et le chemiser de pâte. Y déposer une couche de haricots secs et cui ...
4 blancs de poulet d’environ 150 g avec la peau, 4 c à soupe d’huile d’olive, 4 c à soupe de persil, 1 citron non traité, 4 c à soupe de chapelure, 2 c à soupe de parmesan râpé,...
Michel Verlinden aime la tambouille sans trompette et les adresses qu’on se refile sous le manteau. Son credo : tester de façon anonyme – il paie toutes ses additions - et croire ferme que la gastronomie ne s’arrête pas aux menus 10 services et aux nappes amidonnées.
