Mettez le jarret de veau dans un grand faitout, couvrez largement d’eau froide, portez à ébullition et faites cuire 1 h en écumant régulièrement. Ajoutez l ...

Préparez la vinaigrette. Dans un récipient, mélangez le vinaigre de cidre, la moutarde au miel, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile d’olive en mélangeant. ...

Pour 8 personnes. Lavez et cuisez les légumes au micro-ondes, à la vapeur ou de manière classique. Découpez la dinde en petits dés, glissez-les dans un sachet e ...

Cuisez les chicons et égouttez-les sous un poids léger. Conservez le liquide de cuisson. Préparez la panure. Réduisez la mie de pain en miettes à la moulinette. ...

Pour 4 personnes. Coupez les pommes en fines lamelles et arrosez-les d’un peu de jus de citron. Détaillez les chicons en rondelles et insérez des lamelles de pommes entre cell ...

Préparez le chutney. Faites revenir dans une casserole, avec un filet d’huile d’olive, le cumin, la moutarde, le piment et le gingembre coupés en deux, l’oignon cou ...

Pressez les oranges et le citron. Épluchez, enlevez le germe vert et hachez finement l’ail en le coupant sur la planche. Dans un saladier, mélangez le miel, le vinaigre, le jus ...

Mettez les lentilles dans le saladier. Assaisonnez-les. Épluchez l’oignon puis hachez-le. Épluchez la pomme, coupez-la en petits cubes. Ciselez le cerfeuil et la ciboulette et ...