1. Éplucher et hacher finement l’échalote. Laver les asperges, couper les extrémités terreuses, puis détailler les tiges. 2. Faire suer l’&eacu ...

1. Couper le roquefort en morceaux. 2. Laver, retirer les queues ligneuses des épinards et les rincer. 3. Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire fondre les &eacu ...

1. Laver et sécher les pommes, retirer le coeur et les pépins. Les couper en fines tranches et les arroser du jus de citron. 2. Laver, sécher et ciseler la ciboulette. ...

1. Éplucher le panais, le couper en tranches et les faire revenir dans du beurre. Ajouter le lait, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu&rsqu ...

1. Peler l’ananas, le couper en tranches, puis en dés.   2. Faire chauffer à blanc une poêle antiadhésive. Inciser les magrets, côté gras. Les ...

1. Peler les pommes. Les couper en quartiers, retirer le cœur, les pépins et les couper en petits morceaux. 2. Couper les foies de volaille en morceaux. 3. Mettre les pommes, ...

1. Préchauffer le four à 200 °C. 2. Laver les prunes, les couper en deux et ôter les noyaux. Hacher grossièrement la chair de la moitié des fruits. M&eacu ...

1. Mélanger le miel, le vinaigre et le vin dans un plat. Éplucher l’ail, le hacher et l’ajouter. Y mettre les blancs de poulet à mariner pendant 1 nuit enti&egrave ...

1. Préchauffer le four à 200 °C. 2. Beurrer un moule de 22 à 24 cm de diamètre et le chemiser de pâte. Y déposer une couche de haricots secs et cui ...

1. Éplucher le chou-rave, retirer une fine tranche au sommet et à la base du bulbe. Faire cuire 3 min dans de l’eau salée, puis égoutter. Évider les moiti& ...