800 g de courgettes, 2 c à soupe d’huile d’olive, 2 oignons, 4 portions de fromage fondu type Kiri ou LA Vache Qui Rit, 1/2 c à café de piment d’Espelette
Coupez les pommes de terre en rondelles. Lavez les épinards et égouttez-les. Pelez l’oignon, coupez-le en deux, puis émincez-le. Pochez les œufs à l’e ...
Pour 4 personnes 1 kg de carottes, 2 cuillers à soupe d’huile d’olive, ½ cuiller à soupe d’anis en grains, 2 cuillers à soupe de crème fraîche, 2 cuillers à soupe de persil haché, sel et poivre du moulin.
Mettez les lentilles dans le saladier. Assaisonnez-les. Épluchez l’oignon puis hachez-le. Épluchez la pomme, coupez-la en petits cubes. Ciselez le cerfeuil et la ciboulette et ...
Pour 4 personnes
8 cl de crème liquide, 3 cl de lait, 1 feuille de laurier, 1 courgette de 200 g, 2 œufs, 1 jaune d’œuf, 20 g de beurre fondu + de quoi beurrer les moules, sel.
Michel Verlinden aime la tambouille sans trompette et les adresses qu’on se refile sous le manteau. Son credo : tester de façon anonyme – il paie toutes ses additions - et croire ferme que la gastronomie ne s’arrête pas aux menus 10 services et aux nappes amidonnées.
