13-07-2012, 15:52Mise à jour le: 07-12-2020, 19:41
Depuis 1920, le glacier Carette régale le Brabant wallon. En 1980, l’enseigne a connu un second souffle grâce à l’enthousiasme d’André et Anne-Marie Steen qui en ont repris les rênes. André Steen que tout le monde appelait « monsieur Carette » n’a pas hésité à se former chez Lenôtre, en France, pour pousser son approche artisanale au maximum de son potentiel.
Décédé l’an dernier, il laisse derrière lui une adresse à la tête haute qui propose une belle palette de glaces – dont la redoutable spéculoos – et de sorbets home made. Le tout complété par un grand espace de dégustation prolongé par une terrasse souvent pleine quand l’été rayonne. Bien vu, une seconde antenne, le Carette’s bar, a pris ses quartiers à Wavre où il est plus que conseillé de goûter au café noisella qui panache expresso, glace noisette, lait onctueux et brésilienne.
Glacier Carette, 33, avenue Reine Astrid, à 1340 Ottignies. Tél. : 010 41 51 84. Ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 22 h et, le lundi, de 14 h à 22 h.
Vous avez repéré une erreur ou disposez de plus d’infos? Signalez-le ici
