Crostini de jambon, tapenade de figues et olives

  • Difficulté

Pour 4 portions

4 demi-tranches de pain (focaccia),

4 fines tranches de jambon serrano, coupées fines,

100 à 150 g de ricotta,

huile d’olive extravierge.

Pour la tapenade :

100 g d’olives noires dénoyautées,

80 g de figues séchées,

20 g de cerneaux de noix,

2 cl de vinaigre balsamique,

sel,

poivre.

A l’aide d’un couteau, hacher finement les olives, les figues et les noix. Mélanger à la fourchette et incorporer le vinaigre balsamique. Saler et poivrer.

Griller le pain. Verser dessus un filet d’huile et tartiner avec la ricotta. Répartir la tapenade et décorer avec le jambon.

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