Les restaurants sont actuellement fermés, mais ce n’est pas pour autant qu’il ne faut pas distinguer les meilleures adresses de l’année. Bien au contraire. À l’occasion de la sortie de l’édition 2021 de son guide, Gault & Millau vient tout juste d’annoncer les lauréats de l’année. Les voici.
Les trois restaurants les mieux notés
Hof Van Cleve (19,5/20)
BonBon (19,5/20)
L’Air du Temps (19/20)
Meilleur plat de légumes
Brutal by Bruut, à Bruges
La plus belle terrasse
Le Brugmann à Bruxelles
La Brasserie de l’année
Bar Bulot à Bruges
Les Prix Plaisir
À Bruxelles : Ventre Saint Gris, à Uccle
En Wallonie : La Gare d’Hamois, à Hamois
En Flandre : Rizoom, à Gand
Le Dessert de l’année
Nuance, à Duffel (Flandre)
Le restaurant asiatique de l’année
Samouraï, à Bruxelles (centre-ville)
Le restaurant italien de l’année
Gellius, à Knokke
Le sommelier de l’année
Le Hof Van Cleve
Cocktail bar de l’année
Belroy’s Bijou, à Anvers
La Meilleure carte des bières de l’année
La Marelle, à Quévy (Hainaut)
La Meilleure carte des vins de l’année
Arden, Château de Vignée à Rochefort
Le plus beau restaurant design de l’année
Cuchara, à Lommel
L’Hôtesse de l’année
Marieke Moyaert Chattman, du Mange Tout à Middlekerke
Les restaurants Pop de l’année
A Bruxelles : Nénu
En Flandre : Baracca (à Leuven)
En Wallonie : Asie A Tik (à Mons)
Le Meilleur gastro-bistro de l’année
Les Potes au feu, à Namur
Le Meilleur New Concept de l’année
Bartolomeus, à Knokke-Heist
L’Artisan-Cuisinier de l’année
Michaël Rewens, du Bistrot du Nord à Anvers
Les Découvertes de l’année
À Bruxelles : La Bonne Chère (en centre-ville)
En Flandre : Blanc by Aytems (Sint Truidens)
En Wallonie : Quai n°4 (à Ath)
La Nouveauté remarquable de l’année
Le Pristine, de Sergio Herman, à Anvers
Les Meilleurs jeunes chefs de l’année
À Bruxelles : Kevin Lejeune, de La Canne en ville
En Wallonie : Stefan Jacobs, du Hors Champs, à Gembloux
En Flandre : David Grosdent, de l’Envie
