Si vous passez par l’Autriche cet été, outre le schnaps et une cargaison de Wiener Schnitzel, indispensables pour traverser l’automne, il vous faudra impérativement ramener dans vos valises la fameuse Kürbiskernöl…
La Kürbiskernöl. C’est la spécialité à ramener d’Autriche – ou à s’acheter online -, soit une huile de pépin de courge originaire de Styrie, une province réputée pour ses potirons à huile.
En bouche, un goût puissant de noix, voire de noisette grillée-caramélisée. Elle fait des merveilles dans une vinaigrette. On prend soin d’acheter sa version AOC qui porte la mention » Echtes Steirisches Kürbiskernöl ».
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