Amen

Certes, il faut ici naviguer pour rester dans les clous d'une addition à 50 euros. C'est toutefois possible en choisissant une dégustation à partager en entrée, façon palourdes juste sautées ou couteaux au chorizo. Idem pour le plat que l'on aura soin d'élire " raisonnable " (c'est-à-dire sous les 30 euros), à l'instar d'un bar, artichaut poivrades, citron confit et sauce aux olives noires. Au bout de cet exercice comptable, surgit une expérience unique de bistrot chic dont la déco épurée, le service et la sélection des vins médusent. Sans oublier, bien sûr, la cuisine précise d'Hadrien Franchoo auquel Pascal Devalkeneer (Le Chalet de la Forêt) a laissé, avec beaucoup d'à-propos, les clés.
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