Côté Jardin

Murs de couleur sauge, tapis suspendus aux vertus acoustiques et tables en bois. Ces contours réussissent le grand écart entre épure et chaleur. La cuisine s'avance vertébrée et délicieuse. Ceci par le biais d'une carte flexitarienne - propositions véganes, végétariennes mais également quelques protéines animales - dont l'esprit méditerranéen repose sur un principe d'assiettes à partager. Croquettes de quinoa et petits pois, borekas marocaines aux légumes ou halloumi saganaki déroulent la grande variété gustative du végétal. Croquant, fraîcheur, acidité, moelleux, tout y est. La fête n'aurait pas été complète sans des breuvages dignes de ce nom. C'était le cas entre les épatants crus biodynamiques du Château Revelette et les bières artisanales bruxelloises signées Cantillon ou Ermitage.
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