Dans la famille des restos gastronomiques, L'Envie monte en flèche. La modeste demeure qui l'abrite a été imaginée avec goût par le jeune chef David Grosden...

Dans la famille des restos gastronomiques, L'Envie monte en flèche. La modeste demeure qui l'abrite a été imaginée avec goût par le jeune chef David Grosdent et sa compagne Inès Vankeirsbilck. Grâce à une expérience acquise dans des maisons réputées, David s'amuse désormais comme jamais. Quitte à proposer une version légère et raffinée de la célèbre crêpe normande, sans calvados et sans beurre à outrance. Quitte aussi à l'égayer d'une boule de glace en guise de touche perso. Il avoue : faire sauter les crêpes sans les abîmer lui a demandé au moins cinquante essais, la technique imparable lui ayant été enseignée à L'Ecailler du Palais Royal... L'Envie, 38, Helkijnstraat, à 8554 Zwevegem/Sint-Denijs. Tél. : 056 22 19 83. www.lenvie-restaurant.com Fermé mardi et mercredi.