Tout sur alain ducasse

Avec lui, le foie d'oie est monté en esquimau, les pommes de terre rêvent de devenir des truffes et le lièvre se décline façon veste de camouflage... Installé à Modène, le troisième meilleur cuisinier du monde poursuit ses expérimentations culinaires et revisite les traditions, avec beaucoup d'humour.

La toque multi-étoilée multiplie les succès. Sa cuisine de la Méditerranée s'est hissée au sommet de la haute gastronomie tandis que son univers culinaire - restauration, hôtellerie, formation, édition... - n'a cessé de s'élargir. Mais l'un des grands plaisirs d'Alain Ducasse est de toujours dénicher de nouveaux talents aux quatre coins de la planète.