Tout sur Algérie

Quels ingrédients sont légitimes, lesquels sont apocryphes ? Maroc, Algérie, Tunisie... Les pays du Maghreb ont tous leur idée et revendiquent le savoureux plat, y compris sur les réseaux sociaux.

Témoin de plus de quatre siècles d'histoire tourmentée de l'Algérie, la mosquée Ketchaoua d'Alger, devenue église et cathédrale durant la colonisation française, s'apprête à rouvrir après des années de travaux.

"La diversité du melon, c'est la clé": devant des bacs de plastique blanc, Tony Chartier montre des pépins de melon encore noués dans un écheveau de chair orangée. Sélectionnées, puis croisées, ces graines vont générer de nouvelles variétés de fruits.