Tout sur Bernard Loiseau

Les chefs et le Guide Michelin, une relation schizophrénique

Marc Veyrat est le dernier en date à vouloir rompre avec Michelin en criant à l'"incompétence". Une sortie avec fracas qui illustre la relation "schizophrénique" qu'entretiennent les chefs avec le plus célèbre guide gastronomique international.

Mauro Colagreco disciple le plus latino de la grande cuisine française

Mauro Colagreco, récompensé lundi d'une troisième étoile au Michelin, la bible de la gastronomie française, est le plus latino des nouveaux chefs français: natif de La Plata en Argentine, petit-fils d'Italiens, venu se former en France comme un passage obligé, il est finalement resté sur la Côte d'Azur (sud-est de la France).