Tout sur Bernard Loiseau

Marc Veyrat est le dernier en date à vouloir rompre avec Michelin en criant à l'"incompétence". Une sortie avec fracas qui illustre la relation "schizophrénique" qu'entretiennent les chefs avec le plus célèbre guide gastronomique international.

Mauro Colagreco, récompensé lundi d'une troisième étoile au Michelin, la bible de la gastronomie française, est le plus latino des nouveaux chefs français: natif de La Plata en Argentine, petit-fils d'Italiens, venu se former en France comme un passage obligé, il est finalement resté sur la Côte d'Azur (sud-est de la France).