Tout sur biere

Cette année, le concours Best Belgian Beer of Wallonia organisé par l'Apaq-W (Agence wallonne pour la promotion d'une agriculture de qualité) devient Best Local Beer, pour un meilleur rayonnement de nos meilleurs breuvages à l'étranger. Parmi 119 bières dégustées par un jury de 45 jurés professionnels, 41 bières ont été médaillées, réparties en neuf catégories. Voici le palmarès complet, à découvrir ensuite dans un verre.

On le sait, la bière cartonne aux quatre coins du globe. Du coup, pas un jour sans qu'un énième classement ou award ne vienne défrayer la chronique. L'honnête dégustateur a vite fait d'y perdre son latin, d'autant plus que lesdites récompenses reflètent parfois d'autres appétits que ceux pour l'orge et le houblon...

La dernière brasserie à voir le jour à Bruxelles, No Science, fait le pari de produire des bières aux styles plutôt appréciés outre-Manche, comme des porters, des bitters ou des IPA (Indian Pale Ale), "des styles minoritaires au pays des bières d'abbaye", ont indiqué vendredi les responsables au cours d'une conférence de presse.

Les bières spéciales connaissent un succès de plus en plus important auprès du public belge. La pils bénéficie certes encore de la plus belle cote de popularité avec quelque 30% des personnes sondées par le Beer & Society Information Center la plaçant comme leur bière préférée. Les bières régionales (15%), blondes fortes (14,2%) et trappistes (12,4%) sont, elles, devenues deux fois plus populaires en une décennie.

Des chercheurs américains distinguent 140 à 150 types de bières dans le monde, mais nous devons ramener la classification à une vingtaine de types parce que le consommateur perd le nord, signale le professeur gantois Guido Aerts (KU Leuven) lors d'un congrès de quatre jours sur la bière à Gand (Flandre Orientale).