Tout sur bistro

L'histoire des estaminets bruxellois et leur rôle social sont au menu de la dernière publication de BruxellesFabriques, l'association défendant le patrimoine industriel et social dans la capitale. "Le microcosme social que représentent ces cafés est bien rendu dans ce livre", a commenté le bourgmestre Philippe Close qui a préfacé l'ouvrage de 175 pages.

Aux fourneaux du bar à bière gantois Ganzerik, Tomek Mroszczak s'apprête à ouvrir son propre restaurant au printemps, où il proposera une cuisine sans chichis assortie de houblons et vins triés sur le volet.

2016 ne nous a rien épargné. Une annus horribilis qui nous laisse orphelins et divisés. On veut rêver 2017 meilleure, qu'on nous laisse au moins cette chimère. Raison pour laquelle tout au long des semaines qui s'offrent, on se mettra en quête de lieux qui rassemblent. Chez Richard semble avoir été calibré pour cela.