Tout sur Boulangerie

A Walhain, dans une boutique au décor taillé à la serpe, Pascal Donnet renoue avec l'excellence boulangère. A l'heure où miches et quignons s'inventent un destin de plus en plus industriel, c'est une vraie bénédiction. Bienvenue dans un monde qui autorise la lenteur et qui favorise les matières premières de qualité.

Plus de 700 maîtres boulangers-pâtissiers wallons participent à la cinquième édition de la semaine qui leur est consacrée et qui se déroulera du 22 au 28 septembre, a annoncé jeudi L'Agence Wallonne pour la Promotion d'une Agriculture de Qualité (APAQ-W).

C'est sans doute d'une autre planète que nous vient Dirk Longin, tant le soin qu'il apporte au pain est unique en ce bas monde.

Eric Gourdin s'était déjà taillé une belle réputation d'artisan boulanger dans le petit village hennuyer de Basècles. Eric Gourdin s'était déjà taillé une belle réputation d'artisan boulanger dans le petit village hennuyer de Basècles. On se déplaçait de loin pour goûter entre autres à ses nombreuses spécialités de pain et ses viennoiseries...

Type de cuisine : déjeuner clandestin. Où : Namur. Pour qui : découvreurs. Budget : +/- 10 euros le couvert.