Tout sur Bourgogne

Et si vous pour amorcer votre menu de fêtes, vous misiez sur une soupe, savoureuse et originale, entrée en matière idéale de par sa légèreté. Voici de nombreuses variations qui accompagneront au mieux vos repas festifs.

Le Belge Ief Vanhonnacker a été sacré lundi champion du monde des maîtres d'hôtel lors d'un concours qui s'est déroulé à Auxerre (Bourgogne), en France, rapporte mardi le Club Prosper Montagné. Face à sept autres finalistes, l'homme de 42 ans, originaire de Moorsele (Flandre occidentale), a remporté les épreuves de mise en place de la table, flambage, découpe et présentation de menu.

La canicule fin juin sur l'Europe a causé la perte d'environ la moitié de la récolte de cassis en France, menaçant la production de liqueur de Cassis de Dijon, spécialité utilisée dans des cocktails comme le kir, a alerté lundi le syndicat des fabricants.