Tout sur Bourgogne

"Je buvais plutôt du gin tonic": ancienne coiffeuse, Jane Eyre ne connaissait rien au vin il y a une vingtaine d'années. Mais cette Australienne s'est imposée en terre française, allant jusqu'à se faire élire "négociante de l'année", à la barbe des plus grandes maisons. C'est l'un des titres les plus prestigieux dans le domaine du vin.

Malgré les crises sanitaire et économique en France, la traditionnelle vente caritative de vin des Hospices de Beaune, dans la région vinicole de Bourgogne (centre-est), a établi dimanche un nouveau record avec la vente d'un fût à 780.000 euros à un acheteur Chinois, un montant inégalé dont le produit ira entièrement aux soignants victimes du Covid-19.

Le millésime 2020 s'annonce "remarquable" en Bourgogne, selon les professionnels français qui se sont félicités jeudi de la bonne résistance de leurs vins à l'export malgré un contexte économique mondial difficile, aggravé par la crise sanitaire.

Pour rendre la période de confinement un peu plus agréable, l'école d'oenologie Inter Wine & Dine (IWD) a annoncé jeudi qu'elle allait proposer des cours d'oenologie gratuits en ligne donnés par le Professeur et sommelier Fabrizio Bucella.

Et si vous pour amorcer votre menu de fêtes, vous misiez sur une soupe, savoureuse et originale, entrée en matière idéale de par sa légèreté. Voici de nombreuses variations qui accompagneront au mieux vos repas festifs.

Le Belge Ief Vanhonnacker a été sacré lundi champion du monde des maîtres d'hôtel lors d'un concours qui s'est déroulé à Auxerre (Bourgogne), en France, rapporte mardi le Club Prosper Montagné. Face à sept autres finalistes, l'homme de 42 ans, originaire de Moorsele (Flandre occidentale), a remporté les épreuves de mise en place de la table, flambage, découpe et présentation de menu.

La canicule fin juin sur l'Europe a causé la perte d'environ la moitié de la récolte de cassis en France, menaçant la production de liqueur de Cassis de Dijon, spécialité utilisée dans des cocktails comme le kir, a alerté lundi le syndicat des fabricants.