Tout sur Bozar Brasserie

Karen Torosyan, le chef de "Bozar Brasserie" a racheté l'établissement de David Martin, ont annoncé les deux toques étoilées jeudi sans préciser le montant de la transaction. Après huit années passées derrière les fourneaux de cette enseigne, l'artisan-cuisnier ne changera rien à la recette de son restaurant; "continuer à faire la cuisine que j'aime, avec le même acharnement, la même envie, la même ambition", a-t-il souligné.

Le chef étoilé du restaurant "La Paix"* David Martin a ouvert jeudi un nouveau restaurant à Baisy-Thy, dans l'entité de Genappe (Brabant wallon). Intitulé "Le Lieu", l'établissement se veut bien plus qu'un restaurant.