Tout sur brasserie

Dans une zone industrielle nichée dans les collines de Galilée du nord d'Israël, Bryan Meadan présente sa création: une bière faite de pois chiches et de dattes. Des "produits locaux" qui lui permettent de produire une bière sans gluten, auquel il est allergique.

Trois bières belges se sont imposées dans leur catégorie respective lors des World Beer Awards dévoilés jeudi.

C'est l'un des évènements de cette rentrée : la brasserie écossaise Brewdog débarque à Bruxelles à la faveur de l'un de ses bars emblématiques. Que faut-il en penser ? Le point avec Christophe Gillard, caviste-expert en bières basé à Arlon.

Un brasseur de lambic de la vallée de la Senne, intrigué par les similitudes de fabrication que son produit présentait avec le sherry andalou, a été jusqu'à racheter quelques fûts à un célèbre producteur de Jerez de la Frontera afin d'y faire reposer son lambic.

L'Ichtegem's Grand Cru titre 6,5% vol. est une bière marron dont les reflets rouges évoquent d'une certaine façon les pinots noirs de Bourgogne.

Quand vient la fin de l'été, le Nord de la France - anciennement la Flandre française - se transforme en place to be pour les amateurs de bières. Les nombreuses activités et festivités organisées autour de la bière leur permettront en effet de se gorger de cervoise.

Deux Bruxellois de 25 ans, Denys Van Elewyck et Samuel Languy, inaugurent samedi leur brasserie En Stoemelings, dans les Marolles. En un été, Bruxelles devrait donc doubler son contingent de brasseries, passant de deux à quatre.

L'émission américaine s'arrête en Belgique, en quête des meilleures bières et du savoir-faire local unique au monde. Pour les amoureux de la bière, des bières et du patrimoine gastronomique belge.

Pas moins de 70% de brasseries en plus ont été crées en cinq ans de temps en Belgique...

Cela fait un moment que les pouvoirs publics se demandent comment valoriser le travail des artisans brassicoles. C'est chose faite.

S'il ne s'étendait pas sur le seul sol belge, il serait tentant de dire que le soleil ne se couche pas sur l'empire Restauration Nouvelle.

La brasserie est un genre noble pour lequel on a une infinie tendresse. Un genre que Claude Sautet a parfaitement immortalisé dans ses films. Vivant par définition, ce type de lieu est celui où l'on sort en famille ou entre amis, et où vieux et jeunes se mélangent. Et cette Brasserie de la Patinoire a tout bon...

Louvain accueillera bien la troisième édition du concours Brussels Beer Challenge (BBC), du vendredi 31 octobre au dimanche 2 novembre. Le festival pour le grand public, initialement programmé dans l'après-midi du 2 novembre, est par contre annulé, annoncent vendredi les organisateurs.

Si la bière s'invite de plus en plus souvent à la table de grands restaurants, aux côtés du vin, elle s'affiche également en librairie.

Plus de 70.000 personnes ont dégusté les 400 bières proposées par une cinquantaine de petites, moyennes et grandes brasseries belges vendredi soir et tout au long du week-end sur la Grand Place de Bruxelles.

Aux quatre coins de la Wallonie, de jeunes brasseurs s'emparent du fourquet pour redorer le blason de la bière artisanale belge. Cette "défense et illustration" du bon goût s'opère le plus souvent loin des feux de la rampe. Ces passionnés méritent pourtant que l'on s'arrête sur leur travail, eux qui contrent l'uniformisation de nos papilles.

La brasserie américaine Green Flash a confié le brassage d'une de ses bières à sa collègue hennuyère Saint-Feuillien, un scénario assez atypique qui ne devrait pas marquer le début d'une déferlante de bières américaines sur le marché belge.

C'est pour nous l'une des terrasses de ville les plus inattendues et parmi les plus agréables de Bruxelles. Posée comme un radeau au milieu de la rue Baron Horta, la terrasse du Bozar s'apparente à une retraite urbaine...

Les travaux pour mettre sur pied un nouveau centre pour les visiteurs de la brasserie De Koninck, située au sud d'Anvers, ont officiellement débuté vendredi. Ouverture prévue: mai 2015.

C'est le genre de plaisir que l'on aime s'offrir de temps à autre : aller déguster une bière dans ses pénates, au coeur de la région qui la porte.