Tout sur Bruxelles

Adieu aquariums, nems imbibés d'huile et cartes aux plats numérotés. La cuisine asiatique connaît un second souffle sous nos latitudes. Initiée par une génération de chefs inspirés, cette lame de fond engendre des adresses abouties pratiquant une fusion décomplexée. Révolution de palais (impérial), la preuve par trois.

Un lunch délicieux et abordable? Si, ça existe. Léger ou copieux, végétal ou viandeux, à la bonne franquette ou sérieux... Il y en a pour toutes les envies.

Delphine Boël est la fille légitime du roi Albert II et devient donc désormais princesse de Belgique, selon l'arrêt rendu par la cour d'appel de Bruxelles, dont a pris connaissance la RTBF

Un restaurant, ce n'est pas seulement quelques tables et des chaises. Aujourd'hui, les chefs, épaulés par des designers de talent, innovent, pour faire vivre à leurs hôtes une expérience culinaire totale. Et parfois phénoménale.

Pour la cinquième fois, le guide culinaire Gault&Millau a décerné mercredi ses "Gault&Millau Catering Awards", dédié aux organisations et entreprises du secteur des cuisines de collectivité et du catering. Cette année, la cérémonie a toutefois eu lieu en ligne, crise du coronavirus oblige.

Ne plus consommer la mode mais désirer malgré tout porter des nouveautés représente un véritable casse-tête. Bonne nouvelle : Jukebox a la solution !

Le 1er octobre, le végétal est à l'honneur à travers la Journée Internationale du végétarisme. À cette occasion, on fait un petit tour d'horizon de ce que cette tendance a récemment généré de nouveau.

Au lendemain de la Fête nationale, pourquoi ne pas revisiter quatre classiques de la cuisine belge qui traditionnellement nécessitent de la viande, dans une version végétarienne. Pour végétariens, flexitariens mais aussi amateurs de viande. Quand cuisine traditionnelle rime avec air du temps.

Crispé de la protéine animale? Passez à la section suivante. Ici, il est question de courgettes et de petits pois. De cet inépuisable réservoir à recettes que constituent les légumes.

Si l'accessoire finit la silhouette, il lui donnera cette saison une allure résolument rétro. Des pieds à la tête, ces quatre marques belges puisent leur inspiration dans le dressing de papy.

A partir de ce lundi, les débits de boissons (bars et cafés) de la capitale doivent fermer leurs portes à 23h00, conformément aux décisions prises samedi par la cellule bruxelloise de crise. La mesure en vigueur pendant trois semaines sera évaluée.

"Manger comme un roi le matin, comme un prince le midi et comme un pauvre le soir", dit le dicton. Petite sélection pour glisser sans accro de la théorie à la pratique.

Le célèbre hôtel de luxe Grandhotel Hessischer Hof, à Francfort, va fermer définitivement ses portes à la fin de l'année, victime de la crise du Covid-19, qui a fait plonger sa clientèle, a annoncé son propriétaire, le groupe "Prince de Hesse".

Le confinement a été une épreuve pour l'horeca, et nombreux ont été les établissements à pallier le manque de clients via un service de livraison à domicile ou à emporter. Certains de le pérenniser d'ailleurs, puisque les modes de vie ont changé et les habitudes ont été prises. C'est le cas des Filles, pionnières d'une cuisine saine et gourmande à Bruxelles qui lancent leur formule Les Filles Chez Vous.