Tout sur burger

Ce lundi 28 mai a été décrété Journée du Burger, aux Etats-Unis. Complice des soirées entre potes, le célèbre sandwich n'est plus synonyme de malbouffe. Tout dépend de ce qui le compose... et de ce qui l'accompagne, bien sûr! Mêmes les végétariens y trouvent leur compte.

Que valent, au niveau nutritionnel, les steaks végétariens qui fleurissent dans les rayons des supermarchés, faisant de l'oeil aux consommateurs qui veulent réduire leur consommation de viande ? Le verdict pourrait ne pas être à votre goût.

Immédiatement reconnaissable grâce à l'alpaga qui orne sa vitrine, le pop-up gantois Kinokwa lance de délicieux burgers au quinoa. Situé en plein coeur du centre historique de Gand, il attire les visiteurs du marché de Noël en quête d'une alternative aux en-cas traditionnels.

New York a renforcé mercredi sa lutte contre le sel et les chaînes de restaurants devront désormais signaler sur leurs menus les aliments particulièrement salés, mauvais pour la santé.

On ne va pas se mentir : le burger est devenu la tarte à la crème de la restauration. Sous prétexte de consensus alimentaire, cette spécialité s'affiche à toutes les vitrines. C'est encore pire en matière de food trucks.

Le burger a beau appartenir au registre du salé, il est en passe de devenir la tarte à la crème gastronomique du moment. Seule consolation : plus il existe d'adresses, plus on a de chances d'en trouver de bonnes, c'est mathématique. A ce petit jeu-là, il faut avouer que ce Manhattn's nous a bien bluffés...

Au diable la dinde et les marrons, le homard et les petits fours. Pour Noël, on fait dans le loufoque en transcendant le roi du fast food avec des recettes 100 % surréalistes. En voici déjà une.

Daenerys Targaryen est une source d'inspiration pour bien des fans de la série Game of Thrones. Certains ont même créé un burger à l'image de sa personnalité.

En forgeant l'expression " junk food Deluxe ", on peut dire que Quentin Hanssens - le créateur de feu la cantine bruxelloise Quentin, pain et vin - a eu un fameux flair.