Tout sur champignon

C'est le fruit le plus consommé au monde. Pourtant, installé en Asie depuis 1960, un champignon causant des ravages dans les plantations de bananes s'est étendu et détruit actuellement les plantations du Moyen-Orient et d'Australie. Selon les experts, l'extinction totale de la banane est même possible. Comment a-t-on pu en arriver là ? Retour sur l'histoire de ce fruit tropical.

L'automne est peut-être la plus belle saison pour se promener dans les bois: les arbres se parent de couleurs flamboyantes et la terre se couvre de champignons plus étranges les uns que les autres.

Au diable la dinde et les marrons, le homard et les petits fours. Pour Noël, on fait dans le loufoque en transcendant le roi du fast food avec des recettes 100 % surréalistes. En voici déjà une.

Après avoir imaginé le Café des Spores, un restaurant dédié aux seuls champignons, Philippe Emanuelli s'est envolé vers de nouvelles aventures culinaires. Direction la Macédoine Occidentale et la Bretagne, super-sites où il s'est affranchi de la "dictature du frais". Objectif ? Renouer avec le sec, paradigme alimentaire à vaste potentiel. Explications.