Tout sur chocolat

Alors que la période de Pâques représente entre 15 et 30% du chiffre d'affaires des chocolatiers belges en temps normal, la crise du coronavirus les a contraint a fermer boutique ou réduire drastiquement l'accueil de la clientèle, habituelle ou de passage, elle-même confinée chez elle. Un coup dur, que vient un peu adoucir le commerce en ligne, qui de son côté explose.

Les chocolatiers qui souhaitent rappeler leur existence à l'approche de la fête de Pâques, d'un intérêt crucial pour eux, peuvent s'inscrire sur la plateforme en ligne "Pas sans mon chocolat". L'outil doit ensuite permettre aux consommateurs de repérer les artisans chocolatiers près de chez eux.

Le Salon du Chocolat est de retour le week-end prochain à Bruxelles. Ce rendez-vous des gourmands accueillera un espace " Jeunes Talents " dont le but est de mettre à l'honneur de nouveaux chocolatiers et pâtissiers de la capitale. Parmi eux, se retrouveront Takana et Lily's Granola. Leur point commun: un projet qui se veut éthique et durable.