Tout sur Christophe Hardiquest

La fermentation des aliments, pour les conserver en bocaux, séduits de plus en plus de cuisiniers de par le monde. Envie d'essayer? Expérimentés dans cette technique, Arabelle Meirlan et Maxime Willems, vous donnent une de leurs recettes.

A l'aube d'une nouvelle décennie, les guides et classements gastronomiques sont-ils encore dans l'air du temps? Tiraillés entre des chefs historiques et la nouvelle génération, ils doivent en tous cas se réinventer. La guerre des étoiles...

La cuisine "du coeur et du ventre" du chef Bert Meewis a été récompensée par Gault&Millau, qui a présenté son nouveau guide (et donc ses nouveaux lauréats) ce lundi à Lint.

Il y a du nouveau du côté du 50 Best des meilleurs restaurants du monde. Une nouvelle liste regroupant les chefs de demain est annoncée pour octobre et le secret est cette fois bien peu gardé... On sait déjà que quatre Belges y figureront. On vous dit qui.

La sixième édition consécutive du Salon du chocolat de Bruxelles investit Tour & Taxis du 22 au 24 février, sur le thème "Tous les goûts sont dans la nature".