Tout sur cocktail

A Bruxelles, la réputation d'Alexis Mosselmans et celle de ses cocktails à la maîtrise exigeante n'est plus à faire. Alors, c'est vous dire le niveau de ce dessert liquide, doux et crémeux, validé par le chef mixologiste des lieux et imaginé par sa jeune barmaid Pauline Martin Rodriguez. Un nom à suivre pour sûr.

Depuis cinq ans déjà, Laurent Hanquet met un point d'honneur à sélectionner des vins et des bières de grande qualité pour son speakeasy liégeois. L'année passée, il s'est associé à Idris Bicak, bartender animé par le même perfectionnisme. C'est lui qui se cache derrière cette réinterprétation audacieuse d'un carrot cake.

Dans ce lieu intimiste schaerbeekois, Romain Vervoort et Audrey Bodeux proposent d'élégantes créations signatures mais ne rechignent jamais à réaliser un classique, sur demande. Et toujours avec le sourire! Ici, tout ce qui peut être fait maison l'est et cette remarquable expérience sucrée-salée évolutive n'échappe pas à la règle.

Extrêmement populaire au Japon, le calpis reste quasi inconnu dans nos contrées, encore moins consommé. Or, cette boisson est particulièrement désaltérante, pratique et permet de nombreuses déclinaisons. Cela méritait bien une petite présentation, un mode d'emploi pour le réaliser vous-même et quelques recettes pour le décliner, en cocktails notamment.

Épicé, délicat et légèrement sucré, la marque de spiritueux la plus primée au monde revient avec un tout nouveau rhum, le Bacardi Anejo Cuatro. Mûri en fût pendant quatre ans pour fournir un breuvage de qualité supérieure, c'est sous le soleil des Caraibes de ses origines que ce rhum a développé jour après jour, pendant quatre années, ses parfums. Rencontre avec ses ambassadeurs à Londres.

Tap My Cocktail, un événement bruxellois en plein air pour siroter et découvrir une autre manière de servir les cocktails.

Par ces températures caniculaires, quoi de plus rafraîchissant qu'un délicieux cocktail. Ça tombe bien, car Ran Van Ongevalle, l'un des meilleurs barmen du pays, propose une version "pimpée" de l'apéritif estival dans son bar à cocktails baptisé The Pharmacy.

L'été n'est pas encore fini, loin de là! Pour encore profiter de ses soirées languissantes et s'improviser un petit apéro bien frappé, on vous propose trois recettes de cocktails à base de la collection aromatisée de la vodka Belvédère.

Alcool typiquement british, le gin vit une renaissance à Londres où distilleries et bars entièrement dévoués à sa cause tentent de dépoussiérer l'image parfois vieillotte de la boisson du soir préférée de la reine Elizabeth II.