Tout sur craft beer

Les NEIPA (New-England IPA) squattent les rayons des magasins de bières artisanales, avec leur robe "hazy" trouble qui résulte de l'ajout de céréales spécifiques, pour un goût déstabilisant de fruits dû à l'usage de houblons hyper-aromatiques. Initiation.

La période de confinement est aussi une période où la bière peut venir à manquer, parce que pour certains, "c'est un peu vendredi et samedi soir tout le temps". Pas une raison pour ne plus boire ses bières préférées et ainsi soutenir les brasseries locales.

Gueuzes, lambics, d'abbaye, triples: la Belgique a marqué l'histoire de la bière. Mais dans un secteur marqué par l'avènement des micro-brasseries, elle est bousculée par une concurrence internationale qui rompt sans complexes avec les traditions.

Petit nouveau dans le paysage bobo de la chaussée d'Alsemberg, à Bruxelles, Beerstorming propose un concept innovant aux amateurs de pils : brasser leur propre bière. Et comme le veut cette chronique, on l'a testé.

Pas facile de trouver le Garden Beer: au fond d'une cour, entre deux monticules de neige, le bar réunit une clientèle de jeunes hipsters moscovites à qui il propose plus de 60 marques de bières artisanales "made in Russia" et pour la plupart... clandestines.