Tout sur critique gastronomique

A l'heure des bons et mauvais bulletins des chefs - Gault&Millau, Bib Gourmand... et bientôt étoiles Michelin -, une question se pose : à qui peut-on faire confiance lorsqu'il s'agit d'aller au restaurant ?

Naturellement né gourmand, Laurent Vanparys est devenu au fil du temps une sorte d'éminence grise de la gastronomie internationale. Ce Belge de 40 ans est une sorte d'anti-inspecteur Michelin que les chefs rêvent de voir débarquer dans leur restaurant.