Tout sur danemark

Quand on voyage au Danemark très souvent on se contente de visiter Copenhague et ses environs. Erreur ! Ce pays scandinave a bien des merveilles à offrir, à commencer par ces douze villes, chacune avec son ambiance particulière.

Le restaurant danois Noma, qui est considéré depuis plusieurs années comme l'un des meilleurs restaurants de la planète, fermera ses portes à la fin de l'année 2016. Le chef Rene Redzepi veut lancer un nouveau projet de restaurant basé sur le concept de "ferme citadine", lit-on dans The New York Times.

Cette année encore, il ressort que les habitants du Danemark sont les plus heureux au monde. Alors pour lutter contre la déprime ambiante, rien de tel qu'une leçon de bonheur, version danoise. Une philosophie de vie que la directrice de la communication de la chaîne hôtelière Hyatt explique dans un livre exquis, sorti en 2014.

La dernière chaîne de supermarchés qui vendait du foie gras au Danemark a annoncé jeudi avoir renoncé à vendre ce produit, sous la pression des défenseurs des animaux qui dénoncent les traitements infligés aux oies et canards.

Loin d'être un gimmick, la cueillette s'installe durablement à la table des chefs. La preuve au Danemark avec The Native Cooking Award, une compétition culinaire éco-responsable qui vient de sacrer un savoir-faire belge en la matière.

La Petite Sirène, symbole par excellence de Copenhague, sera présente à l'exposition universelle de Shanghai en 2010. Pendant son absence, elle sera remplacée par une installation vidéo créée par l'artiste de renommé chinois Ai Weiwei.