Tout sur David Martin

Karen Torosyan, le chef de "Bozar Brasserie" a racheté l'établissement de David Martin, ont annoncé les deux toques étoilées jeudi sans préciser le montant de la transaction. Après huit années passées derrière les fourneaux de cette enseigne, l'artisan-cuisnier ne changera rien à la recette de son restaurant; "continuer à faire la cuisine que j'aime, avec le même acharnement, la même envie, la même ambition", a-t-il souligné.

Leurs noms sont inconnus au bataillon, ou presque. Pourtant, qu'ils soient architecte, styliste ou cuisinier, ces professionnels oeuvrent aux côtés de personnalités publiques. Ils n'ignorent rien de leurs secrets de fabrication, ont été de tous leurs exploits, de tous leurs coups durs aussi... Mais n'envisagent pas une seconde de se retrouver sous les feux de la rampe. Pas forcément par timidité, mais parce qu'il préfèrent apporter anonymement leur contribution à un projet auquel ils croient. A contrario de ces époux qui ont pris le parti de travailler ensemble - monsieur occupant plus régulièrement le devant de la scène, avouons-le - ces unions-ci sont bien souvent le fruit du hasard et d'une passion partagée. C'est le moment de jeter (enfin) quelques fleurs à ces experts en discrétion.

La neuvième édition de l'événement gastronomique Culinaria, qui a réuni 32 chefs en l'espace de cinq jours, a accueilli quelque 7.000 visiteurs qui ont dégusté 42.000 assiettes au total. L'édition des dix ans aura lieu du 17 au 21 octobre 2018, a d'ores et déjà annoncé lundi l'agence de communication Tribe Agency.

Une trentaine de chefs étoilés participeront de mercredi à dimanche à l'événement gastronomique récurrent Culinaria. Organisé à nouveau sur le site "Key West" à la Digue du canal, un entrepôt situé à Anderlecht, cette neuvième édition promet "une mise en scène inédite et gourmande" ainsi qu'un brunch le cinquième jour en compagnie des toqués.