Tout sur DIANE HENDRIKX

Besoin de douceur dans ce monde de brutes? Voici une mousse pralinée, assez facile à réaliser, qui a la délicatesse de fondre dans la bouche et pas sur les mains. Autre atout de cette recette: elle fait l'économie de sucre ajouté et elle évite soigneusement la gélatine. L'idéal est de la préparer et la déguster le jour même.

Voici une recette pour résister à la déprime généralisée. Fortifiante puisque inspirée par la magie du bouillon, cette préparation dans l'esprit du chef français William Ledeuil permet également de voyager sur place en raison du dépaysement qu'elle contient: l'idée thaï du tom kha kai, lui-même revu et corrigé à travers une fusion inédite de saint-jacques au chou et combawa.

La saison de l'artichaut touche doucement à sa fin. L'occasion de se régaler une dernière fois avant l'automne. Certains pensent qu'il est difficile à préparer, mais rien n'est moins vrai. Voici des idées recettes et astuces pour le cuisiner.

Ces sphères sont aussi variées que facile à préparer. Et on aurait tort de croire qu'elles n'existent que dans leur version carnée ou sans réelle valeur ajoutée culinaire puisque les possibilités sont infinies. Voici des idées recettes et quelques astuces pour les réussir à chaque fois. Faites tourner !