Tout sur épice

Vous connaissez les classiques : basilic, origan, thym et compagnie. On vous suggère d'ajouter une planche à votre étagère, en essayant des épices méconnues et parfois venues de très loin... mais aux vertus universelles.

La récolte touchait à sa fin quand nous avons rencontré Linda. Car le Crocus Sativus, connu pour ses précieux pistils rouges, ne fleurit qu'en automne. Cette petite fleur violette raffole du sol sablonneux de la Campine: Marc et Linda s'en sont rendu compte il y a quelques années, lorsqu'ils ont "discrètement" planté un millier de bulbes à l'abri des regards.