Tout sur Equateur

Le Salon du Chocolat est de retour le week-end prochain à Bruxelles. Ce rendez-vous des gourmands accueillera un espace " Jeunes Talents " dont le but est de mettre à l'honneur de nouveaux chocolatiers et pâtissiers de la capitale. Parmi eux, se retrouveront Takana et Lily's Granola. Leur point commun: un projet qui se veut éthique et durable.

Coupé en deux par la Cordillère des Andes, l'Equateur exige de ses visiteurs qu'ils prennent de la hauteur pour en apprécier toutes les nuances et les nombreux trésors naturels. Nous l'avons traversé en chaussures de marche, et nous n'en avons ramené qu'un seul mot: époustouflant.

Le meilleur chocolatier de Bruxelles est Jérôme Grimonpon, basé à Uccle, selon Gault&Millau qui présentait pour la quatrième année son guide des Chocolatiers. Un artisan par Région a été primé ce lundi: Ariqua Denis à Andenne pour la Wallonie et Joost Arijs à Gand pour la Flandre.

Elle a débuté à 15 ans, en faisant des graffitis sur les wagons du métro new-yorkais en 1979, s'imposant peu à peu dans un monde clandestin, dangereux et très masculin.