Tout sur Etterbeek

Première du genre dans la capitale, CoHop est une coopérative de microbrasseries artisanales à voir le jour à Bruxelles. Elle prendra ses quartiers à Etterbeek dans quelques mois. Rencontre avec Rémi Péquin, brasseur et coordinateur de ce projet brassicole, écoresponsable et égalitaire.

Les substituts à la viande se multiplient et occupent une place de plus en plus importante dans les supermarchés, pour le plus grands plaisir des flexitariens et végétariens. Mais les cuisiner avec brio reste parfois hasardeux. On a donc demandé à Nestlé, qui occupe une place de plus en plus grande dans ces rayons - aux côtés du Boucher végétarien et des marques distributeurs -, de nous trouver un chef réputé pour nous faire profiter de son savoir-faire en la matière.

C'est en se promenant dans son quartier, à Forest, pendant le premier confinement, que Kwinten Lambrecht a eu l'idée de créer des tee-shirts illustrant les coins emblématiques des communes bruxelloises. Des pièces vendues en ligne et le temps des fêtes, dans un pick-up store, rue Dansaert. Le cadeau parfait pour tous les amoureux de la capitale. Interview.

Le Salon du Chocolat est de retour le week-end prochain à Bruxelles. Ce rendez-vous des gourmands accueillera un espace " Jeunes Talents " dont le but est de mettre à l'honneur de nouveaux chocolatiers et pâtissiers de la capitale. Parmi eux, se retrouveront Takana et Lily's Granola. Leur point commun: un projet qui se veut éthique et durable.

Une cliente de l'enseigne Panos a retrouvé mercredi une grenouille dans sa baguette, achetée dans le magasin de la chausée de Wavre à Etterbeek. Elle a partagé sa découverte sur le réseau social Twitter. avant de raconter sa mésaventure au magazine The Brussels Times.

Réduire au minimum sa production de déchets, c'est le défi que s'est lancé, il y a quatre ans, la famille belge Zéro carabistouille. Un challenge réussi haut la main, son émission de déchets ne s'élevant plus qu'à 1,6 litre l'année. Composée de Pierre, Sylvie et de leurs deux filles, Naïs (12 ans) et Una (10 ans), la famille partage son expérience grâce à son blog, via des conférences et animations, ainsi qu'au travers de deux livres " le zéro déchet sans complexes " et " zéro déchet : le guide pour toute la maison ", ce dernier étant paru fin juillet dernier. Interview de l'auteure et mère de famille, Sylvie Droulans.

A 35 ans, cette amoureuse du cacao pur a ouvert sa boutique atelier à Etterbeek. Elle y propose des pralines et des tablettes bio produites à partir de fèves issues du commerce équitable. Et disponibles en vrac.

Des labels "Resto Good Food" ont été attribués à 13 nouveaux restaurants de la capitale pour "valoriser leur démarche en faveur de l'alimentation durable", annonce jeudi le cabinet de la ministre bruxelloise de l'Environnement, Céline Fremault. Une cinquantaine d'établissements porte désormais ce label.

Le "plus bel établissement de friterie du monde" vient d'être inauguré à Etterbeek. Il s'agit en réalité d'une institution bruxelloise, la Maison Antoine qui se pare de nouveaux atours. Les travaux ont tout de même couté la bagatelle de 477.000 euros.

La destruction de la Maison Antoine sur la place Jourdan a débuté mardi matin, a indiqué le service presse de la commune d'Etterbeek. La mythique friterie devrait rouvrir ses portes le 29 septembre prochain, selon les estimations de la Régie foncière d'Etterbeek, propriétaire du bâtiment, qui dirige les travaux.