Tout sur FAO

En tataki, gravlax, sashimi ou ceviche, le poisson non cuit (ou presque) offre des possibilités infinies. Dans son dernier livre, Carrie Solomon le décline dans une soixantaine de préparations saines et gourmandes... et encourage la pêche durable, forcément.

La passion de Robbie William pour le poisson a failli le tuer. Il en mangeait jusqu'à deux fois par jour et avec à la clé une grave intoxication au mercure. Mais combien de poisson peut-on manger sans risque ? Une réponse tout en nuance avec quelques recettes de poisson. Car, consommé avec modération, le poisson c'est surtout très bon.

C'est ce qu'affirme l'Organisation de l'ONU pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) qui a publié jeudi un plaidoyer pour le cactus, et plus précisément le figuier de barbarie, une plante d'avenir précieuse pour l'alimentation et le fourrage.

Le groupe agroalimentaire finlandais Fazer a annoncé jeudi la commercialisation d'un pain aux insectes, une première mondiale selon l'enseigne.

Sauter dans une piscine municipale les genoux pliés dans une parfaite "bombe" pour amuser la galerie est désormais interdit au Cap. La municipalité sud-africaine a annoncé mercredi cette nouvelle mesure pour tenter de préserver l'eau des bassins et lutter contre la sécheresse qui frappe l'Afrique australe.