Tout sur foie gras

Une tentation gourmande inspirée du terroir luxembourgeois et signée par le chef étoilé Julien Lahire, du Moulin Hideux, à Noirefontaine.

La dernière chaîne de supermarchés qui vendait du foie gras au Danemark a annoncé jeudi avoir renoncé à vendre ce produit, sous la pression des défenseurs des animaux qui dénoncent les traitements infligés aux oies et canards.

En cette période de fin d'année, les producteurs de caviar et de foie gras enregistrent le plus gros volume de leurs ventes. Les produits d'alimentation de luxe semblent épargnés par la crise, ont indiqué plusieurs commerçants mercredi.

Le secret d'une bonne terrine maison, c'est avant tout la qualité du foie gras frais. A quelques semaines des fêtes de fin d'année, on vous aide à y voir plus clair.

Les fêtes de fin d'année sont un moment privilégié pour déguster des mets savoureux et haut de gamme. Voici dix produits alimentaires pour les portefeuilles garnis qui souhaitent dresser une table de luxe.