Tout sur fromagerie

Un peu partout en Europe, premier bastion laitier mondial, la situation se reproduit à l'identique. Le vieux continent "croule sous trop de lait, et les cours s'effondrent", résume pour l'AFP le belge Erwin Schöpges, qui préside le European milk board, regroupant les producteurs de 16 pays.

Après l'ouverture du premier chai urbain il y a quelques semaines en plein dans la capitale, c'est au tour de la première laiterie urbaine d'ouvrir ses portes, à quelques encablures de la Grand-Place.