Tout sur fruits

Bien que l'agriculture bio gagne du terrain dans les habitudes de consommation, la présence des pesticides dans les fruits et légumes reste un sujet de préoccupation. Pour ramener cette réflexion à la consommation courante de monsieur et madame Toulemonde, voici le classement des légumes et fruits contenant le plus de variétés de pesticides, établi par l'ONG nord américaine EWG pour 2017.

Pamplemousses, bananes, oranges, tomates et compagnie offrent une palette colorée et savoureuse pour se concocter des recettes des plus saines. Démonstration avec ce bouquin ensoleillé des éditions de La Martinière, signé par un passionné de cuisine, Thierry Molinengo.

Deux oranges, sept petites pommes, une banane et 10 fraises, voici de quoi est composé le smoothie strawberry squeeze analysé par l'émission flamande " Over eten " sur la chaine Een. Manger des fruits est sain pour la santé, mais est-ce toujours le cas s'ils sont préparés dans ce genre de boisson ?

Les produits issus de l'agriculture biologique sont de plus en plus consommés en Belgique mais, au quotidien, ils peinent encore à convaincre toutes les couches de la population. Ils sont populaires surtout chez les personnes isolées ou dans les familles au portefeuille fourni, ressort-il d'un rapport sur l'agriculture biologique publié par l'administration flamande.

Les légumes et fruits que nous consommons aujourd'hui n'ont pas toujours eu le même aspect, ni le même goût. Il y a des milliers d'années, la banane sauvage était par exemple beaucoup moins appétissante et la pastèque peinte par les artistes du 17ème siècle présentait beaucoup plus de pépins. Voici l'évolution de quelques-uns d'entre eux à travers les âges.

Le département américain de l'Agriculture a publié à nouveau sa traditionnelle liste annuelle des fruits et légumes les plus contaminés par les pesticides et autres.Peut-être essayerez-vous à l'avenir d'éviter cette " dirty dozen " (littéralement sale douzaine) ou bien les remplacerez-vous par une variante non traitée de ce fruit ou légume.

Même si l'agriculture bio gagne du terrain dans les habitudes de consommation, on peut s'interroger sur la présence des pesticides dans les fruits et légumes courants. Voici le classement de ces productions de Mère Nature en contenant le plus.

Propice aux bonnes résolutions, chaque début d'année apporte son lot de "nouveaux régimes". Selon le magazine lifestyle britannique Glamour, le "régime viking" scandinave a de fortes chances de remporter la palme en ce début d'année.