Tout sur Gabès

Dès l'aube, les habitants de Gabès, dans le sud de la Tunisie, se pressent pour acheter un verre ou une bouteille de legmi. Cette sève de dattier, une fierté locale, est trop délicate à conserver pour être vendue ailleurs qu'aux abords de l'oasis.

Houcine a arraché la plupart de ses plants de henné: la culture de ce précieux épineux, considéré comme l'or rouge du sud tunisien, recule face à la pénurie d'eau et au désamour frappant ce colorant traditionnel pour la peau et les cheveux.