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Le Consortium du Jambon de Parme, organisme officiel chargé de la protection de l'appellation et qui regroupe 145 producteurs, dénonce lundi une "campagne de dénigrement et de diffamation" en réaction aux accusations de maltraitance de cochons dans plusieurs élevages du Nord de l'Italie.

Synonymes de chaleur et de confort, mais aussi signes d'appartenance sociale, les visons, moutons retournés et autres peaux poilues se dotent à nouveau d'une aura mode. Et, entre matières naturelles, synthétiques ou récup', renouent avec les convictions éthiques.