Tout sur Gastronomie

Si pour nombre d'entre nous, le tofu incarne, à tort, une abomination alimentaire, il existe de multiples façons de se forger une opinion différente quant à ce "fromage de soja" riche en protéines. Ainsi de cette possibilité de réaliser une sorte de "pesto de tofu" absolument délicieux.

Avec sa texture fibreuse et sa chair ferme au goût sucré, le jaque est passé du statut de "fruit du pauvre" dans le sud de l'Inde à celui d'aliment tendance à travers le monde, prisé notamment comme substitut à la viande par végétariens et végétaliens.

Si la confection homemade de son pain devient de plus en plus tendance, le levain a une longue histoire et fait son retour dans les chaumières comme dans les boulangeries. À la découverte de l'histoire de cette fermentation lente qui permet la création d'un pain savoureux.

Il n'est pas toujours évident de trouver tout ce que l'on souhaite dans les rayons du supermarché. Et puisqu'il est déconseillé de multiplier les sorties, pas question de faire plusieurs magasins dans l'espoir de remplir le caddie. Voici trois recettes du monde savoureuses et faciles à adapter selon les fonds de frigo.