Tout sur Gastronomie

Quel ingrédient est VRAI ET BON ?

Nous avons demandé à nos gourmands quel est leur ingrédient préféré et pourquoi. Lisez ci-dessous les réponses et laissez-vous inspirer.

Votre empreinte éco-alimentaire: bon ou vrai et bon ? 6 conseils pour faire la différence

Les voix de ceux qui désirent vivre et consommer de façon plus consciente et responsable, dans le respect de l'humain et de la nature, se font de plus en plus entendre. Nous sommes tous responsables de notre monde ! En faisant un peu plus attention à notre alimentation, il y a réellement moyen de réduire notre impact sur l'écosystème. Voici 6 conseils simples pour opter dès aujourd'hui pour un style de vie respectueux de la planète. Et ce qui est 'bon' devient 'vrai et bon' !

4 hauts-lieux branchés au coeur d'Anvers

Le cidre est une boisson populaire que l'on sert aussi dans de nombreux cafés et restaurants branchés. Anvers compte ainsi 4 adresses incontournables où l'on peut savourer un délicieux Strongbow.

Les noirs délices de Cyril Lignac

Pâtissier réputé, le cuisinier étoilé travaille le cacao dans tous ses éclats au sein de sa Chocolaterie parisienne. Il nous dévoile quelques secrets de fabrication.

Houblon au fût à bord

A gauche, la plus ancienne compagnie aérienne du globe - elle a été créée en 1919 - encore en activité, à savoir KLM. A droite, une marque de bière qui n'est ni plus ni moins que le 3e brasseur mondial, alias Heineken.

Que mettre dans la boîte à tartine de nos enfants: les conseils d'une nutrithérapeute

Habitude très belge, la boîte à tartines le midi pour les enfants est un choix pour certains, une nécessité pour d'autres. Mais sa version "deux tranches de pain et quelque chose entre les deux" est-elle la meilleure chose que l'on puisse offrir à nos enfants, pour qu'ils grandissent bien et passent de bonnes après-midi? Non, selon Véronique De Clercq, nutrithérapeute de son état, qui propose un atelier aux parents en manque de repères et d'idées pour composer des repas pour leurs bambins. Elle nous donne ses conseils et trucs pour que votre boîte à tartines soit un succès, pour la forme et pour le goût.

Bières locales et gastronomie à la Citadelle de Namur

La visite guidée des grands souterrains de la Citadelle de Namur sera modifiée durant la saison 2016, en raison de travaux de rénovation qui débuteront début avril afin de permettre la réalisation d'une scénographie.

La viande de lama, pari gastronomique de la Bolivie

Dans le luxueux restaurant "Gustu" de La Paz, la chef danoise Kamilla Seidler prépare avec soin un tartare. Mais au lieu du boeuf, elle utilise du lama, une viande traditionnelle jugée plus saine et nourrissante.

Le Frank, quand la gastronomie s'invite au musée

Pour Le Frank, le restaurant de la Fondation Louis Vuitton, à Paris, le chef étoilé Jean-Louis Nomicos a imaginé un concept culinaire unique. Il nous présente ici trois de ses créations muséales.

Sergio Herman, rencontre avec un chef rock'n roll assagi

A l'apogée de sa carrière, le chef a décidé de fermer les portes de son établissement 3-étoiles, l'Oud Sluis, aux Pays-Bas. Il continue néanmoins à s'investir dans ses deux autres projets, le Resto Bar Pure C, à Cadzand, et The Jane,à Anvers. Rencontre.