Tout sur Gastronomie

L'été et sa météo radieuse approchent. Qui dit chaleur, dit plat rafraichissant: la tomate mozzarella est la recette parfaite pour combler les estomacs vides, en étant à la fois gourmande et légère. Voici six façons de revisiter ce classique de la cuisine italienne.

Les restaurants rouvrent et les clients commencent tout doucement à se rendre dans les établissements culinaires. Mais où trouve-t-on les meilleurs plats à la truffe ? Sélection de quelques adresses où déguster le champignon au goût prononcé.

Dans le vignoble bordelais, le plus important de France, les stocks s'accumulent: jusqu'à 23 mois contre un an et demi d'habitude. Dans un contexte de crise qui n'en finit plus, exonération de charges, distillation, voire arrachage de vignes, tout est sur la table face à une situation "qui ne s'était pas vue depuis dix ans", selon la profession.

Nous avons demandé à nos gourmands quel est leur ingrédient préféré et pourquoi. Lisez ci-dessous les réponses et laissez-vous inspirer.

Les voix de ceux qui désirent vivre et consommer de façon plus consciente et responsable, dans le respect de l'humain et de la nature, se font de plus en plus entendre. Nous sommes tous responsables de notre monde ! En faisant un peu plus attention à notre alimentation, il y a réellement moyen de réduire notre impact sur l'écosystème. Voici 6 conseils simples pour opter dès aujourd'hui pour un style de vie respectueux de la planète. Et ce qui est 'bon' devient 'vrai et bon' !

Le cidre est une boisson populaire que l'on sert aussi dans de nombreux cafés et restaurants branchés. Anvers compte ainsi 4 adresses incontournables où l'on peut savourer un délicieux Strongbow.

Pâtissier réputé, le cuisinier étoilé travaille le cacao dans tous ses éclats au sein de sa Chocolaterie parisienne. Il nous dévoile quelques secrets de fabrication.

A gauche, la plus ancienne compagnie aérienne du globe - elle a été créée en 1919 - encore en activité, à savoir KLM. A droite, une marque de bière qui n'est ni plus ni moins que le 3e brasseur mondial, alias Heineken.

Habitude très belge, la boîte à tartines le midi pour les enfants est un choix pour certains, une nécessité pour d'autres. Mais sa version "deux tranches de pain et quelque chose entre les deux" est-elle la meilleure chose que l'on puisse offrir à nos enfants, pour qu'ils grandissent bien et passent de bonnes après-midi? Non, selon Véronique De Clercq, nutrithérapeute de son état, qui propose un atelier aux parents en manque de repères et d'idées pour composer des repas pour leurs bambins. Elle nous donne ses conseils et trucs pour que votre boîte à tartines soit un succès, pour la forme et pour le goût.

La visite guidée des grands souterrains de la Citadelle de Namur sera modifiée durant la saison 2016, en raison de travaux de rénovation qui débuteront début avril afin de permettre la réalisation d'une scénographie.

Dans le luxueux restaurant "Gustu" de La Paz, la chef danoise Kamilla Seidler prépare avec soin un tartare. Mais au lieu du boeuf, elle utilise du lama, une viande traditionnelle jugée plus saine et nourrissante.

Pour Le Frank, le restaurant de la Fondation Louis Vuitton, à Paris, le chef étoilé Jean-Louis Nomicos a imaginé un concept culinaire unique. Il nous présente ici trois de ses créations muséales.