Tout sur gin

Le mixologiste Ben Belmans édicte dix règles d'or pour tous les adeptes de Gin Tonic qui se respectent.

Le succès en Flandre du gin n'est plus à démontrer et le spiritueux entend bien se faire une place au sud du pays également. Deux jours durant, les 3 et 4 juin, l'abbaye Val Saint-Lambert à Seraing (Liège) accueillera un festival consacré à l'alcool le plus consommé aujourd'hui en Belgique derrière le whisky.

Et une société de plus qui passe sous le contrôle d'un grand groupe.

Le gin Hendrick's ressuscite la curiosité, le foisonnement créatif mâtiné d'esprit scientifique à travers l'ouverture du tout premier bar expérimental, baptisé The Chambers of the Curious. Attention: expérience d'un autre temps qui ne dure que quelques semaines.

Le gin permet toutes les fantaisies. Sipsmith Summer Cup, un apéritif estival, mélange le très populaire London Dry Gin à une série d'ingrédients : thé Earl Grey, verveine, cardamome, orange et concombre.

Amoureux de la nature et présentateur TV connu en Flandre, Bartel Van Riet a fait pousser selon les règles de l'art des concombres pour la marque de gin Hendrick's.

En matière de spiritueux aussi, les tendances vont et viennent. C'est désormais au tour de cette eau-de-vie issue de la distillation de céréales, maltées ou non, de jouer des coudes au comptoir. Pour le plaisir des gentlemans... et des ladys.

Une première en Belgique: le bar de Belmonte lié à l'hôtel Saint-Géry situé sur la place du même nom à Bruxelles lancera le 15 janvier prochain le bar "Gin & Tin" qui servira des tapas de boîtes de conserves importées de différents pays

À Londres, on ne compte plus les adresses qui s'ouvrent en mode pop-up. Du côté de Shoreditch, la très en vue marque de toniques Fever-Tree a ouvert un bar éphémère à découvrir jusque fin juillet.

A l'heure où les spiritueux vivent des lendemains difficiles, le gin affiche une mine insolente. Une " gin craze " déferle dans les bars. Explications et recette.

Les cocktails sont partout et cette tendance va de pair avec le retour en force d'alcools et de recettes tombés en désuétude. Aussi, la chaîne de supermarchés Delhaize a décidé d'engager Manuel Wouters, un célèbre "mixologue" belge, pour apporter création et inspiration à ses clients.

Tout l'été, Le Vif Weekend part à la découverte de bières, vins et autres boissons de terroir produites dans nos provinces. Cette semaine, focus sur le Biercée Gin.

Le gin est partout en ce moment. Encore faut-il distinguer le "bon gin" du "mauvais gin"... On aura la décence de ne pas citer de marque. N'empêche, en plus de choisir les bons flacons, il faut assurer quant au dosage, au verre, aux extras - tranche de concombre (ou pas), baies de genévrier (ou pas)... - et surtout, si c'est le cas, au tonic utilisé... Trois adresses pour ne pas se tromper.