Tout sur Guide Michelin

S'offrir un repas étoilé ne rime pas forcément avec percer son panier. Ou, quand on est en voyage, de dépense inconsidérée. C'est ce que prouve le site Traveloka qui a recensé 50 adresses à travers le monde, dotées d'une ou deux étoiles au Guide Michelin, puis les a classés par prix pour un repas individuel. Un outil très pratique pour toucher du doigt une certaine excellence culinaire où que vous soyez, et sans renoncer au reste. Et pour les plus casaniers, ils se réjouiront de remarquer que la Belgique y a aussi des représentants.

Paradoxe : alors qu'à la maison, les repas restent essentiellement une affaire de femmes, celles-ci sont sous-représentées parmi les grands chefs. Mais les choses pourraient bien changer...

Le guide Michelin Belgique et Luxembourg sortira le mecredi 16 décembre. Mais voici d'ores et déjà les nouveautés de cette édition 2016 de ce guide, qui reste pour beaucoup une référence. Ceux qui accèdent aux étoiles, ceux qui perdent la leur, voici en résumé.

Précédent d'une semaine la sortie du Guide Michelin décernant ses étoiles, le Bib Gourmand vient de dévoiler ses adresses savoureuses et accessibles pour la Belgique, le Luxembourg et les Pays-Bas.

La 59e édition du Guide Michelin Belgique vient d'être révélée, étoilant de nouveaux restaurants, d'autres perdant leur astre faisant d'eux les élus des inspecteurs du traditionnel guide. Voici la liste de ce que compte le Guide Michelin 2015 de restaurant étoilés à travers le pays.

"La Belgique est devenue une véritable destination gastronomique", a noté Michael Ellis, soulignant que la Belgique et le Luxembourg comptaient a présent 132 cuisines étoilées au total (dont 121 uniquement en Belgique), un record depuis la sortie du premier guide en 1904. Voici le "palmarès" de ceux qui ont gagné une étoile, et des moins chanceux qui viennent de la perdre...

Le 19 novembre sera présenté le guide Michelin Belgique & Luxembourg 2013. Roulements de tambour pour un non-suspens. Ça frétille dans les cuisines du Royaume... comme toujours à l'approche du nouveau Michelin.

Naturellement né gourmand, Laurent Vanparys est devenu au fil du temps une sorte d'éminence grise de la gastronomie internationale. Ce Belge de 40 ans est une sorte d'anti-inspecteur Michelin que les chefs rêvent de voir débarquer dans leur restaurant.

L'Espagne compte désormais sept restaurants triplement étoilés, après l'attribution de cette précieuse distinction gastronomique à deux nouveaux établissements, selon l'édition 2013 du guide Michelin, en vente dès le 30 novembre.

Le restaurant L'Air du Temps, du chef Sang-Hoon Degeimbre, a conserve ses deux étoiles au guide Michelin, après son déménagement de Noville-sur-Mehaigne à Liernu. La Durée, à Izegem, est l'autre restaurant doublement étoilé cette année, est-il ressorti de la présentation du Guide Michelin Belgique-Luxembourg 2013 lundi à Gand.

21 nouvelles étoiles pour l'édition 2012 du guide Michelin. Lerestaurant Hertog Jan uit Sint-Michiels (Brugge) reçoit trois étoiles. Le Chalet de la Foret (Uccle) et De Jonkman (Sint-Kruis) sont promus à deux étoiles.