Tout sur hamburger

Ce lundi 28 mai a été décrété Journée du Burger, aux Etats-Unis. Complice des soirées entre potes, le célèbre sandwich n'est plus synonyme de malbouffe. Tout dépend de ce qui le compose... et de ce qui l'accompagne, bien sûr! Mêmes les végétariens y trouvent leur compte.

Alors que l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) a récemment recommandé de limiter la consommation de viande rouge, le hamburger de quinoa a ouvert une brèche dans la révolution culinaire au Pérou et espère donner l'exemple au monde

On ne va pas se mentir : le burger est devenu la tarte à la crème de la restauration. Sous prétexte de consensus alimentaire, cette spécialité s'affiche à toutes les vitrines. C'est encore pire en matière de food trucks.

Le burger a beau appartenir au registre du salé, il est en passe de devenir la tarte à la crème gastronomique du moment. Seule consolation : plus il existe d'adresses, plus on a de chances d'en trouver de bonnes, c'est mathématique. A ce petit jeu-là, il faut avouer que ce Manhattn's nous a bien bluffés...

Au diable la dinde et les marrons, le homard et les petits fours. Pour Noël, on fait dans le loufoque en transcendant le roi du fast food avec des recettes 100 % surréalistes. En voici déjà une.

Type de cuisine : viandeuse - Où : Arlon - Pour qui : géants - Budget : +/- 15 euros par couvert. On connait l'engouement autour du burger. Malheureusement, trop d'adresses s'emparent du phénomène pour donner dans le cher et vilain. A Arlon, Le Dean fait honneur au genre.

Le Belge Alain Coumont, fondateur du Pain Quotidien, lance une tendance avec son premier menu " 100 % Botanical ". Tout bon pour la santé !

Le meilleur buzzburger de Paris ? Celui du Camion qui fume, un food truck itinérant qui propose un menu à 10 euros (burger au choix + frites maison) dans quelques endroits clé de la capitale française (la Madeleine, Porte Maillot, le ciné MK2 Bibliothèque, le centre artistique Point éphémère et la galerie d'expo LJ). Les it-urbains ne parlent que de lui...

... et des moins appétissants en magasin. On en a tous fait l'expérience: on craque sur une publicité pour un hamburger, qui a l'air tellement savoureux avec sa sauce, son fromage parfaitement fondu et son pain gonflé. Seulement, à l'achat, on se retrouve avec une petite chose toute écrasée et peu ragoutante...

La France compte 1.580 établissements proposant des sushis contre 1.750 fast-food de hamburgers, selon une récente étude.