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Marc Veyrat est le dernier en date à vouloir rompre avec Michelin en criant à l'"incompétence". Une sortie avec fracas qui illustre la relation "schizophrénique" qu'entretiennent les chefs avec le plus célèbre guide gastronomique international.

Deux restaurants français, la Maison des Bois du chef Marc Veyrat et l'Auberge de l'Ill en Alsace (est), ont annoncé lundi la perte de leur troisième étoile Michelin, récompense suprême de la haute gastronomie, à quelques heures de la publication du palmarès français 2019 du célèbre guide.

A quelle sauce seront mangés les grands chefs ? Fin du suspense lundi après-midi avec le palmarès 2019 des Etoiles Michelin pour la France, qui promet de faire souffler un vent nouveau en distinguant de jeunes talents et plus rare, des femmes chefs.