Tout sur huile d'olive

Cassées ou piquées au gros sel, les olives du cru se prêtent aussi au jeu de l'extraction. Aglandau, salonenque, grossane, verdale... Assemblées avec soin, les variétés de ce petit bout de Provence offrent un fruité incomparable.

On connaît les qualités gustatives et nutritionnelles de l'huile d'olive. Mais ce produit savoureux possède d'autres bénéfices pour la beauté, la santé et la vie quotidienne, dont il serait dommage de ne pas profiter. En voici 5 en images.

A l'heure où l'industrie agro-alimentaire marche sur la tête, il est du devoir de chacun de révéler ses sources en faisant connaître les fournisseurs d'exception. En matière d'huile d'olive, Olio Si ! s'impose de toute urgence.