Tout sur Italie

On n'évoquera jamais assez la richesse de la gastronomie italienne. Et côté adresses, la Belgique n'est pas en reste de représentants de cet art culinaire, à la fois jaloux de sa tradition et sans cesse renouvelé. La preuve encore avec ce classement international où Bruxelles apparaît en 13e position.

Plus d'un an après des intempéries exceptionnelles dans des régions alpines en France et en Italie, la reprise du "Train des neiges" entre les deux pays illustre le rôle indispensable des liaisons ferroviaires dans ces vallées enclavées.

Pour endiguer le tourisme de masse, Venise devrait bientôt devenir payante. Il faudra réserver et payer un droit d'entrée aux alentours de 5 euros pour découvrir le centre de la sérénissime.

Elle ne cuisine pas depuis bien longtemps, il a fallu le confinement pour qu'elle s'y mettre vraiment. Alors pour nous, elle se lance, mais le saut n'a rien de périlleux : la chanteuse qui aime le bleu a préparé les aubergines, l'origan, la passata. Il y a comme un air d'Italie dans son plat préféré.

Non seulement ils coûtent cher, mais les matériaux de construction se font rares également. Et si on les récupérait? Voici quatre projets qui prouvent que la réutilisation n'a pas à se cacher.

Ado Campeol, surnommé en Italie "le père du tiramisu", ce célèbre dessert à base de cacao, café et mascarpone connu dans le monde entier, est mort samedi, a annoncé le gouverneur de la région Vénétie Luca Zaia.

La créatrice Ellen Verbeek a déménagé en Italie, dans les Marches, en quête de lumière, mais aussi pour se rapprocher de ses artisans. L'occasion d'un focus sur cette région où règne une douceur méditerranéenne.

L'Italie a le levain en poupe comme le prouve l'explosion des tables dédiées aux pizzas et pasta.

Porteurs de mythes et de préjugés, du potentiel à décupler nos forces - incarné par Popeye le marin - mais aussi synonymes de dégoût et ringards - associés aux cantines scolaires vieillottes -, les épinards ne sont pas aimés à la hauteur qu'ils méritent pourtant. Aliment santé indiscutable, il possède aussi des qualités gustatives indéniables et permet des associations savoureuses. Petite réhabilitation de ce légume qui pourrait bien devenir un ingrédient de vos repas quotidiens.

La Chambre de commerce belgo-italienne lance un réseau de commerces qui vendent des produits alimentaires italiens authentiques. L'objectif est de promouvoir la culture culinaire d'Italie et combattre les faux produits à consonance italienne.

Avec sa nature bucolique, ses vieilles pierres et ses ports baignant dans l'Adriatique, la région des Marches garantit un cocktail de détente et de découvertes. Petit tour d'horizon d'une terre aussi surprenante que méconnue.

Même si la rentrée est déjà là, l'envie de jouer les prolongations et de s'offrir encore un peu de soleil et de farniente reste pressante. Direction la côte amalfitaine, pour savourer quelques plats qui sentent bon les vacances... et les citrons. Merci qui? Merci Sophia Loren!

On en fantasme des quantités entières quand l'été est brûlant (les autres années, donc). Avec une, deux ou trois boules, selon le degré de chaleur ou de gourmandise. Mais qui a donc eu l'étrange idée de façonner un cône pour y mettre de la glace ?

Peut-on être cuisinier, journaliste, auteur à succès et un peu philosophe aussi? Si on s'appelle Tommaso Melilli, oui. Après un premier essai remarqué, Spaghetti Wars, il s'intéresse aujourd'hui à L'écume des pâtes, voyage initiatique aux origines de la vraie cuisine italienne, si tant est qu'elle existe.